あなたも作れる！テレサ金先生に学ぶ韓国家庭料理オリジナルレシピ　レンコン炒め（ヨングンボクム）

今週は、血液を浄化すると言われるレンコンを使ったお料理です。

レンコン炒め（ヨングンボクム）

材料（1-2人分）

まずはじめに・・・
レンコン、しょう油、みりん、砂糖、ほんだし、化学調味料、サラダ油、ごま、すりニンニク

★作り方

1.	レンコンの皮をむいて1cmの厚さに切っておきます。
2.	フライパンを熱してからサラダ油を入れレンコンを1分ほど炒めます。
3.	すりニンニク、砂糖、ほんだし、しょう油、みりんを入れ再び炒めます。
4.	炒める時には、レンコンの形が崩れないよう、なるべくフライパンを持ってひっくり返すように炒めます。
5.	フライパンの中につゆが少々残る程度になったら、化学調味料を入れ味見をします。薄味の場合にはしょう油で調節します。
6.	お皿に盛り付けてごまを振りかけて出来上がりです。

★今日のポイント：
レンコンに含まれている成分は、血液をきれいに浄化すると言われています。冷たくなっても味は変わらないので、お弁当のおかずにもおつまみにも最適です。食べ残しても冷蔵庫で一週間ほど保存出来ます。レンジで暖めても美味しいでしょう。