| 1. |
牛カルビを食べやすい大きさに切っておく。にんじん、椎茸、大根は食べやすい大きさに切り、軽く茹でておきます。 |
| 2. |
鍋を火にかけて熱くなったら、醤油を少々入れてその中に牛カルビを入れ30秒ほど炒めます。 |
| 3. |
炒めたかルビの中に軽く茹でておいたにんじん、椎茸、大根と唐からしをお好みの辛さに合わせて入れもう一度1分ほど炒めます。 |
| 4. |
水1リットルを入れて蓋をし沸騰させます。沸騰したら蓋をあけ、すりニンニク、もやし、ねぎを入れもう一度沸騰させます。 |
| 5. |
沸騰後に調味料でお好みの味に合わせます。（沸騰後のスープの味は醤油ではなく塩で調整します。） |
| 6. |
器にご飯を入れてその上にカルビスープをかけて出来上がりです。 |
