あなたも作れる！テレサ金先生に学ぶ韓国家庭料理オリジナルレシピ　豆腐なべ（トブチゲ）

今週はあっさりしていて栄養のバランスもとれている豆腐なべです。

豆腐なべ（トブチゲ）

材料（1-2人分）

まずはじめに・・・
煮干し（50g）、精肉（50g牛または豚）、唐からし少々、豆腐半丁、ネギ、玉ねぎ、しめじ、セリ、大豆もやし、ほんだし、醤油少々、塩、すりニンニク、サラダ油、化学調味料を少々を用意します。

★作り方

1.	鍋を熱しサラダ油をひきます。そして煮干し、精肉、唐からしを入れ1分ほど炒めます。
2.	炒めた後に水を1リットル入れ沸騰させます。
3.	沸騰したら中火にしてニンニクをすり入れます。
4.	ニンニクをすり入れたら醤油を色づけ程度、塩、ほんだし、化学調味料で味付けします。
5.	味付けが終わったら、洗って適度な大きさに切った野菜を入れます。（大豆もやしは頭を取り茎の部分のみ）
6.	蓋をしてもう一度沸騰させます。
7.	沸騰したら豆腐を一口大に切って入れます。
8.	更に沸騰したら弱火にして5分ほど煮込みます。
9.	浮かんでくるサラダ油を取り捨て、味見をして出来上がりです。

★今日のポイント：
大豆もやしの代わりにえのきを入れても良いでしょう。季節の食卓を豊かにする熱々豆腐なべは、あっさりしていてバランスのとれた栄養源です。精肉の代わりにアサリを入れる事も出来ます。お好みによってどうぞ。