| 1. |
ナスを食べやすい大きさに切っておきます。 |
| 2. |
まず下味ベースを作ります。味噌２に対してコチュジャン１の割り合いに配合します。 |
| 3. |
その中に赤ワイン、みりん、化学調味料、ほんだし、砂糖を入れ、すこし甘口のとろっとしたベースの味噌ソースを作ります。 |
| 4. |
次にフライパンに火を通し、サラダ油をひきます。 |
| 5. |
そこへ牛肉のミンチとすりニンニクを入れ、軽く炒めます。 |
| 6. |
肉に軽く火が通ったところで、ナスと味噌ソースをかけ中火で炒めます。 |
| 7. |
味噌ソースがグツグツとなるまで、そのまま煮込むようにします。 |
| 8. |
味見をして出来上がったらご飯の上にのせ、ゴマをふりかけて召し上がります。 |
