あなたも作れる！テレサ金先生に学ぶ韓国家庭料理オリジナルレシピ　イシモチ焼き（クルビヤンヨムグイ）

今週は、ピリ辛のソースが決め手のお魚料理です。

イシモチ焼き（クルビヤンヨムグイ）

イシモチ焼き（クルビヤンヨムグイ）

材料（人分）

まずはじめに・・・
イシモチ、しょう油、水、日本酒、唐からし、すりニンニク、砂糖、本だし、ごま、化学調味料、万能ねぎ、レモン、サラダ油

★作り方

1.	イシモチを綺麗に洗い水気を取っておきます。
2.	ボールにしょう油、水、日本酒を2：1：2の割合で入れ、レモン以外の調味料も入れて混ぜておきます。
3.	万能ネギはみじん切りにして最後に入れます。
4.	フライパンを中火にしてサラダ油をひいて、イシモチを焼きます。蓋をして中に火が通るまでしっかり焼きます。
5.	焼きあがったイシモチをお皿に移して、作っておいたソースをかけて出来上がりです。
6.	召し上がる直前にレモンを絞ります。

★今日のポイント：
シモチをひっくり返す際に形が崩れないように気を付けましょう。魚の皮まで香ばしくなり生臭さもしないので、皆さんが美味しく楽しめます。ご飯のおかずにもおつまみにも最適な魚料理です。