あなたも作れる！テレサ金先生に学ぶ韓国家庭料理オリジナルレシピ　海老フライ（セウジョン）

今週は、食感も楽しめるエビフライのご紹介です。

海老フライ（セウジョン）

海老フライ（セウジョン）

材料（2人分）

まずはじめに・・・
小海老、シソの葉、玉ネギ、塩、コショウ、化学調味料、小麦粉、卵、サラダ油を用意します。

★作り方

1.	小海老を叩き、シソの葉をみじん切りにして少々の塩と混ぜておきます。
2.	玉ネギを丸ごと1cm幅でスライスし、中心の3連ほどを取り出して穴を作り内側と外側に小麦粉をつけておきます。
3.	玉ネギの穴に1をつめます。両面に塩、コショウ、化学調味料を少々振りかけておきます。
4.	小麦粉を両面に少々振りかけ軽く押します。
5.	ボールの中に卵をかき混ぜ4に卵をつけます。
6.	フライパンを中火にかけて、サラダ油をひいて焼きます。両面がきつね色に焼けたら出来上がりです。

★今日のポイント：
海老が玉ネギの穴から出てこないように気を付けます。塩漬けされていない海老を使用します。小麦粉をつけた後、もう一度軽く塩、コショウを振ってもいいでしょう。そのままでも、レモンをかけて召し上がっても美味しいです。