| 1. |
殻をむいた小海老を包丁で叩いておきます。 |
| 2. |
レンコンは1cmにスライスして塩を少々振りかけておきます。 |
| 3. |
万能ネギはみじん切りにしておきます。 |
| 4. |
叩いておいた海老の中に卵の黄身をを入れ、塩、化学調味料で味付けをして混ぜておきます。 |
| 5. |
スライスしておいたレンコン穴に味付けした海老を詰めます。レンコンの両面に軽くテンプラ粉をつけておきます。 |
| 6. |
フライパンを熱し、サラダ油を多目にひきます。中火にしてからレンコンを焼きます。 |
| 7. |
レンコンの両面がきつね色になるまで焼きます。お皿に盛り付けてレモンを少々かけてお召し上がり下さい。 |
