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今週は、休日の一杯！ 野菜炒めです。おつまみには いかがでしょうか？
野菜炒め
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| 材料 （2人分）
まずはじめに・・・
もやし100ｇ、にんじん1/2個、ピ−マン4個、キャベツ1/4個、精肉100ｇ、塩4ｇ、本だし4ｇ、味出し調味料2ｇ、コショウ2ｇ、胡麻油大さじ3倍、すり胡麻少
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★作り方
| 1. |
上記の野菜をきれいに洗い、セン切りにしておきます。 |
| 2. |
精肉も同じ、細くセン切りにしておきます |
| 3. |
フライパンに中火を通し胡麻油をかけて肉を軽く炒めます。 |
| 4. |
精肉がミディアムに炒めたら切った野菜を入れ、強火にし1〜2分軽く炒めます。炒めながら塩、本だし、調味料をふりかけ味付けします。 |
| 5. |
味見をし火を消します。コショウを少々ふりかけた後お皿に移し出来上がりです。 |
| 6. |
召し上がる直前に胡麻を入れてどうぞ！ |
★今日のポイント：
野菜を強火で炒める事は野菜の含有水を保ちたいためです。 野菜の歯ごたえを失わないよう炒めは1〜2分で出来上がらせます。 「野菜炒めどんぶりご飯」にしたい場合は市販のとんかつソ−ス等を野菜の上にかけます。
食べる量だけ作り暖かい内に召し上がって下さい。炒めた物は保存しないようにします。休日の一杯！おつまみにはいかがでしょうか？
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