あなたも作れる！テレサ金先生に学ぶ韓国家庭料理オリジナルレシピ　エイ刺しどんぶり（フェートッパー）

今週は、エイを使った簡単に出来る甘辛い丼です。

エイ刺しどんぶり（フェートッパー）

材料（1-2人分）

まずはじめに・・・
皮むきエイ刺し、唐からし味噌（コチュジャン）、粉唐からし、砂糖、しょうゆ、お酢、ほんだし、化学調味料、すりニンニク、玉ねぎ、にんじん、しし唐、キューリ、セリ、なし、サニーレタス、ごま、ご飯

★作り方

1.	エイ刺し、玉ねぎ、にんじん、しし唐を食べやすい大きさに切ります。
2.	キューリ、なしは千切りに、セリは3センチくらいに切ります。
3.	唐からし味噌に粉唐からしを少々入れ、砂糖、すりニンニク、お酢、ほんだし、化学調味料で下味を作ります。（味が薄い場合のみしょうゆを少々入れます。）
4.	出来上がったら切っておいた材料を入れて混ぜます。
5.	混ぜたら味見をして、しばらく下味をなじませておきます。
6.	ご飯を大き目の器に盛り、その上に手でちぎったサニーレタスを適量のせます。
7.	サニーレタスの上に下味をなじませておいた、エイ刺しをのせて出来上がりです。
8.	召し上がる時にごまを振りかけてご飯と混ぜながらお召し上がり下さい。

★今日のポイント：
辛さの調整はすりニンニクと粉唐からしでします。生で召し上がりますので新鮮なエイを使いましょう。少々、甘酸っぱい味が好ましいでしょう。白身のタイ、穴子、タコなども同様に作れます。