あなたも作れる！テレサ金先生に学ぶ韓国家庭料理オリジナルレシピ　秋刀魚（サンマ）の煮つけ（サンマチョリム）

めっきり秋の気配を感じる今日この頃です。
今週はこの時期一番油がのって美味しい魚、その名も秋刀魚を使った料理です。

秋刀魚（サンマ）の煮つけ（サンマチョリム）

材料（1-2人分）

まずはじめに・・・
サンマ、大根、にんじん、ジャガイモなどの根菜煮つけ用タレとして、生姜、すりにんにく、醤油、砂糖、化学調味料、日本酒、ほんだし、みりん、唐からしを少々を用意します。

★作り方

1.	まず、煮つけ用のタレをお好みにあわせて容器に作ります。（少々甘め）
2.	大根、にんじん、ジャガイモなど根菜類を1センチほどの食べやすい大きさに切ります。
3.	サンマは3当分くらいの食べやすい大きさに切ります。
4.	鍋に、まず根菜を半分ほど引き詰めます。
5.	次にその上にサンマをならべ、煮つけ用のタレをかけます。
6.	またその上に残りの根菜を引き詰めまたタレをかけます。
7.	次にふたをして、火を通し6～7分ほど煮込みます。
8.	根菜とサンマに十分タレがしみ込んだところで出来上がりです。

★今日のポイント：
煮つけ用のタレは、醤油1に対して日本酒、みりんは1／2で合わせてください。お好みによって醤油の代わりに味噌をベースに煮つけ用のタレを作っても美味しくいただけます。