| 1. |
皮をむいた根菜類を少々大きめに切っておき精肉も同様に切っておきます。 |
| 2. |
上記の調味料を（すり胡麻以外）容器に入れ混ぜておきます。 |
| 3. |
鍋に水500ｃｃを入れ、精肉と切っておいた根菜類、昆布を入れ10分ほど蒸します。 |
| 4. |
蒸し終わった後、鍋に残った水分を半分程度残し後は捨てます。 |
| 5. |
水分調整が終わった材料にbの混ぜた調味料を入れ軽くかき混ぜて味見をします。少々薄味にして汁（水分）が少々残るぐらいまで蓋をして弱火にしゆっくり煮込み続けます。 |
| 6. |
根菜類の出来具合をチェックし味見をします。味合わせが終わったら少々の水に片栗粉を溶かして鍋に入れかき混ぜます。少々どろったした汁になります。だし昆布、精肉のロ−スは包丁で小さく切り適量を根菜類に混ぜてお皿に乗せます。最後にすり胡麻をふりかけて召し上がってください。 |
根菜類は冷蔵庫に残量があるものを使いましょう。煮込みすぎると形が崩れてしまうので お好みの出来具合までの時間に気をつけましょう。冷ましても美味しさは変わりませんのでお弁当のおかず等にもいいでしょう。お好みにより玉ねぎを大きめにスライスして入れる場合もあります。
