あなたも作れる！テレサ金先生に学ぶ韓国家庭料理オリジナルレシピ　アスパラ炒め（アスパラボクム）

実りの秋、収穫の秋。この時期、野菜やくだものが美味しい季節。
今週は新鮮野菜を使ったアスパラ炒めです。

アスパラ炒め（アスパラボクム）

材料（1-2人分）

まずはじめに・・・
アスパラ、サラダ油、塩、コショウ、化学調味料、煎りゴマを用意します。

★作り方

1.	まず、アスパラを4～5センチの長さに切ります。　（一番下の芯の部分は使わない）
2.	フライパンに火を通し、サラダ油をひきます。
3.	火がとおったフライパンにアスパラの固い茎の部分を先に炒めます。
4.	次にアスパラの柔らかい芽の部分を入れ、30秒ほどふたたび炒めます。
5.	塩、コショウ、化学調味料を振り味付けをし、1分ほど混ぜながら炒めます。
6.	火を消し、お皿に盛り付ける前に煎りゴマを振りかけ出来上がりです。

★今日のポイント：
アスパラ炒めは、内蔵の弱い人、便秘症の人には必ずお勧めしたい料理です。味も栄養も申し分なく健康的で手軽に作れるメニューです。