| 1. |
まず容器に元になるソースを作ります。容器にコチジャン、みりん、お酢をそれぞれ大さじ3杯、お酒、砂糖をそれぞれ大さじ2杯を入れます。 |
| 2. |
次に、ほんだし、化学調味料、ごま油をおれぞれ少々加え、よく混ぜてソースの出来上がり。（ソースは少しとろっとした感じに甘酸っぱい味に仕上げます。味が濃い場合はお酢かみりんを加え、薄い場合はコチジャンを加えます。） |
| 3. |
きゅうりとなし（又はりんご）を千切りに、セリと万能ねぎは5センチの長さに切ります。 |
| 4. |
次に鍋でソーメンを茹でます。茹でる時に塩を少々入れ3分〜4分ほど茹でます。（茹でて沸騰したら水を加え、ふたたび沸騰したらソーメンの茹で上がりです） |
| 5. |
茹で上がったソーメンを水で洗い、容器の氷水で冷やしておきます。 |
| 6. |
冷えたソーメンを、よく水気をしぼって先ほどソースを作った容器に入れ、先ほど切った材料と一緒に混ぜます。 |
| 7. |
味を調整し、お皿に盛り付けて出来上がりです。 |
