| 1. |
熱くなったフライパンにバターを多めにぬります。 |
| 2. |
フライパンにうどんを入れ、1分ほど強火で炒めます。（うどんは軽く水で洗い、ほぐして水気を拭き取ってから炒めると良いでしょう。） |
| 3. |
次に、明太子の皮を取り、炒めたうどんに入れ3分ほど弱火で炒めます。 |
| 4. |
味付けとして、化学調味料を少々、塩を少々入れ調節します。（明太子の辛さにより、塩はいらない場合もあります。） |
| 5. |
明太子が白っぽくほぐれ、うどんとの混ぜ具合が良いと思ったら火を止めます。 |
| 6. |
出来たらお皿に盛り、きざんだ万能ねぎをのせて出来上がりです。 （赤ピーマンなどあれば色添えとして一緒にきざんでのせると良いでしょう。） |
