| 1. |
使い残した野菜をどの組み合わせでも、セン切り、または細かく切っておきます。 |
| 2. |
ボールに小麦粉と卵、塩、ほんだしを入れ、冷たい水を入れながら良く混ぜ合わせます。（少々とろっとした水っぽい感じになるよう、水の量を加減しながら混ぜます） |
| 3. |
混ぜ終わったところへ先ほど切った野菜類を入れ、混ぜて「生地」の出来上がり。 |
| 4. |
フライパンに火を通し、サラダ油を多めに入れます。（油はフライパン内部全体に、まんべんなくしみ込むようにします） |
| 5. |
熱くなったフライパンに「生地」を入れフライパン全体に伸ばします。 |
| 6. |
下の生地が黄色く焼き上がったところで、ひっくり返します。 |
| 7. |
２・３度生地を押して焼き具合をみて、もう一度ひっくり返し両面が焼けたら出来上がりです。 |
