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今週は、カロリーが低く、繊維の含有量が多いカボチャお粥の紹介です。
カボチャ（パンプキン）お粥（ホパクチュック）
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| 材料 （3人分）
まずはじめに・・・
カボチャ1/2、餅米粉150ｇ、そら豆100ｇ、あら塩3ｇ、砂糖3ｇ、水2リトル
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★作り方
| 1. |
カボチャをスライスし皮をむいておきます。鍋に水を入れむいたカボチャを入れて1時間ほど崩れやすくなるまで煮込みます。
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| 2. |
煮込んだカボチャをしゃもじで丁寧に崩し、そら豆を入れもう5分ほど煮込みます。
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| 3. |
カボチャを煮込む間、餅米粉にあら塩を入れ交ぜます。交ぜた餅米粉に水50ccほど入れ適当に交ぜます。餅米粉が数多く固まり粉も残ります。
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| 4. |
3の材料全て（残った粉まで）を煮込んだカボチャの中に入れ蓋を開けたままにし、中火で沸騰させます。時々しゃもじで下の部分が焦げないように全体をかき混ぜます。
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5.
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ポタポタと固まりのお餅が鍋の上に浮いてきたら砂糖を入れお好みの甘さに味付けます。美味しいカボチャお粥の出来上がりです。
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★今日のポイント：
カボチャはカロリーが低く、繊維の含有量が多いために、むくみやすい人ダイエットを望む方、便秘などにとっても健康的な食品です。多目に作り冷蔵庫に保存して、必要なときにレンジーで温めて召し上がってください。甘口を避けたい方は、砂糖を少なめに入れます。お餅は団子のように丸めで入れても構いません。
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