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今週は、酸っぱくなったキムチを使った美味しいスープです。
キムチスープ（2人分：キムチクック）
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| 材料 （3人分）
まずはじめに・・・
酸っぱくなったキムチ（200g）、煮干し（又は精肉100g）、大豆もやし（200g）、しょう油（大さじ2）、塩（少々）、化学調味料（少々）、砂糖（大さじ1/3）、コショウ（少々）、刻みのり（少々）、水（1リットル
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★作り方
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鍋に水と煮干しを入れ強火にかけて、沸騰したら中火にして20分ほど煮込み、だし汁を作っておきます。
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| 2. |
その間にキムチは汁を絞り2cmほどの幅に切り、もやしは洗って水をきっておきます。
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| 3. |
だし汁の煮干しを取り出して、キムチともやしを入れ沸騰させます。
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| 4. |
沸騰したら上記の調味料で味付けをします（砂糖はお好みで）。味が薄い時には塩で加減します。
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| 5. |
器に入れ、召し上がる直前にコショウを振り、刻みのりをのせて出来上がりです。
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★今日のポイント：
辛い味がお好みの方は、キムチの汁を絞らずにそのまま入れます。残りご飯があればスープの中に入れ、一緒に煮込んでキムチクッパにしてもおかずの必要ない美味しい食事になります。キムチ、もやしを入れてから味付けする時以外は長時間、煮込まないようにします。キムチ、もやしのシャキとする歯ごたえがなくなります。激辛で試したい方は唐からしを追加して作ります。
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