| 1. |
材料の野菜を4～5センチの長さに千切りにしておきます。 |
| 2. |
ボールに強力小麦粉と冷たい水、卵を入れてとろっとした感じになるまでよく混ぜておきます。 |
| 3. |
2のころもの中に1の材料を入れ、野菜の組み合わせのバランスが取れるまでよく混ぜ合わせておきます。 |
| 4. |
テンプラ鍋にサラダ油を多目に入れ、サラダ油の温度が上がったろころでの材料をスプーンで取り入れ揚げます。 |
| 5. |
テンプラが上に浮かんできたら一度ひっくり返し両面がきつね色になるまで揚げます。 |
| 6. |
出来上がった野菜テンプラは、油を適度に落としてからお皿に盛り付けます。 |
| 7. |
酢しょうゆに付けて温かいうちにお召し上がり下さい。 |
