★ 作り方

1. キムチを３分の１くらいの食べやすい大きさに切ります。
2. 豚肉は薄く切ったもの、長ねぎは５～６センチに切ったもの（すき焼き用と同じ状態）を用意。
3. フライパンに火を通し、切ったキムチを炒めます。
4. キムチが少し炒たまったら豚肉と切った長ねぎを入れ、いっしょに５分ほど炒めます。（肉の量はキムチの量の1/3程度）
5. 炒めながらほんだしと化学調味料、お砂糖、お酒で好みの味に仕上げます。（うす味の場合はお塩を少々）
6. 豆腐はよく水気を切り、食べやすい大きさに切りお皿のまわりに並べます。
7. お皿のまん中に先ほど炒めたキムチを盛り付け、出来上がりです。


★ 今日のポイント
 
食べ方は、豆腐の上に炒めたキムチをのせ、いただきます。お好みにあわせてごま油を入れると風味が出て、美味しくいただけます。
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